• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Fundació Miquel Agustí
  • Sobre Nosaltres
  • Recerca
  • Serveis
  • Banc de Llavors FMA-UPC
  • Notícies
Estàs aquí:Inici / old

Alícia s´alia amb la Miquel Agustí per trobar el tomàquet del futur

19 de març de 2010

Les dues fundacions signen un conveni per impulsar la recuperació de varietats tradicionals locals

Regió 7 (19/03/2010)

 

Dibuixar el tomàquet del futur. Aquest és un dels reptes que s’han marcat la Fundació Alícia i la Fundació Miquel Agustí, una entitat sabadellenca que treballa en la conservació i millora de varietats agrícoles tradicionals catalanes, creada per la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) i l’Ajuntament de Sabadell. Des d’ahir, la col·laboració entre les dues entitats, que ja fa uns mesos que treballen juntes, és oficial. Manel Rosell, president de Caixa Manresa i de la Fundació Alícia, i Antoni Giró, rector de la UPC i vicepresident de la Fundació Miquel Agustí, van signar, a Sant Benet de Bages, el conveni que uneix les dues fundacions.

L’objectiu de tot plegat és impulsar actuacions de recuperació, millora, transformació culinària i promoció de varietats locals per aconseguir productes de màxima qualitat. Així, Alícia cultivarà als horts de Sant Benet i avaluarà, amb l’ajuda de cuiners de renom, com Ferran Adrià i Carme Ruscalleda, varietats de productes millorades per la Miquel Agustí.

La col·laboració s’ha iniciat amb els tomàquets. S’han plantat, s’han collit, s’han cuinat de mil maneres, s’han tastat i “hem dit: ‘aquest val i aquest no'”, va explicar Marc Puig-pey, cuiner d’Alícia. Les mongetes prendran el relleu als tomàquets. En concret, s’estudiarà la mongeta del ganxet, una varietat que la Fundació Miquel Agustí està millorant des de fa 16 anys, i els fesols de Santa Pau.

Arxivat com a: old

Barra lateral primària

Cerca

Webs de projectes de la FMA

  • traditom
  • espigallsdelgarraf
  • festom
  • tomaliers

Fundació Miquel Agustí

Plaça de Sant Roc, 1 – 08201 Sabadell
recerca@fundaciomiquelagusti.cat
+34 935521101

Seccions

  • Notícies
  • Sobre Nosaltres
  • Recerca
  • Serveis

Webs de projectes de la FMA

  • traditom
  • espigallsdelgarraf
  • festom
  • tomaliers
  • Política de privacitat
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube