El tomàquet Mandó de Collserola és una varietat tradicional originària de la serra de Collserola, recuperada gràcies al treball conjunt del grup de recerca amb la pagesia de Collserola i l’administració. Aquesta varietat, així com les noves variants derivades d’un programa de selecció participativa, s’han posat a disposició dels consumidors/es, mitjançant una estratègia de ciència ciutadana, amb la voluntat de conèixer les seves preferències respecte al perfil sensorial.
Els resultats mostren que el tomàquet Mandó de Collserola presenta una qualitat excepcional, superior als fruits que trobem actualment al mercat. Més a més, les noves variants seleccionades, més productives que la varietat tradicional, destaquen també pel seu aroma i gust especials, essent bones candidates per ajudar a diversificar les produccions de les explotacions ubicades al Parc Natural de la Serra de Collserola.
Any: 2019