• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
Fundació Miquel Agustí
  • Sobre Nosaltres
  • Recerca
  • Serveis
  • Banc de Llavors FMA-UPC
  • Notícies
Estàs aquí:Inici / Espècies

Tomàquet Palosanto

Breu resum de la varietat:

El tomàquet Palosanto és una varietat tradicional cultivada per tota la geografia catalana. El seu nom es deuria a la semblança entre els fruits d’aquesta varietat i els de l’arbre comunament anomenat Caqui (Diospiros kaki L.). La semblança es deuria a la forma completament esfèrica dels fruits de les varietats de caqui cultivades a Catalunya i la seva coloració uniforme, caràcters presents i distintius del tomàquet Palosanto.

A nivell de morfologia del fruit, doncs, el tomàquet Palosanto no presenta trets singulars que siguin fàcilment recognoscibles pels productors ni els consumidors. La forma completament esfèrica del fruit, amb una lleugera depressió en el punt d’inserció del peduncle, i la coloració vermella, amb un coll verd molt lleuger o absent a l’estadi de maduresa completa, fan que no presenti trets distintius i que, molt segurament, històricament s’hagin classificat com a Palosanto tots els genotips que presentaven aquesta morfologia. Per aquest motiu intuïm que existeix una gran confusió entre els materials conservats ex situ respecte a la seva classificació amb aquest nom varietal. De fet existeix un grup de varietats tradicionals emparentades (Poma, Poma grossa, De la creu) que serien difícils de distingir entre elles. Alhora, segons el nostre coneixement, la selecció realitzada fa anys per Semillas Fito dins el tipus varietal Palosanto, anomenada comercialment Tres Cantos, s’hauria difós entre els agricultors arribant a constituir, en la memòria col·lectiva, una segona varietat diferenciada respecte a la població original (Tres Cantos/Tres Caires).

Documentació relacionada

Plataforma d’accés als recursos fitogenètics: ús de l’agrobiodiversitat en agricultura productiva

En un context agroalimentari marcat per les produccions massives i estandarditzades, realitzades en agrosistemes gestionats amb un elevat consum d’inputs i comercialitzades a través de canals massius de venda, les […]

Llegeix més

Aplicacions del projecte TRADITOM per a la incorporació de nou germoplasma de tomàquet a l’agricultura catalana

TRADITOM és un projecte de la convocatòria Horitzó 2020 en què hi ha participat més de 16 centres de recerca europeus, amb l’objectiu de fer emergir les característiques agronòmiques, sensorials […]

Llegeix més

Manual de gestió post-collita del tomàquet de Penjar

La post-collita és una etapa molt important en el tomàquet de Penjar, que determina el valor econòmic final de la producció. Durant aquesta etapa es produeixen importants canvis en el fruit, a causa […]

Llegeix més

Fundació Miquel Agustí

Plaça de Sant Roc, 1 – 08201 Sabadell
recerca@fundaciomiquelagusti.cat
+34 935521101

Seccions

  • Notícies
  • Sobre Nosaltres
  • Recerca
  • Serveis

Webs de projectes de la FMA

  • traditom
  • espigallsdelgarraf
  • festom
  • tomaliers
  • Política de privacitat
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube