L’activitat forma part del projecte de recuperarció que han endegat les fundacions Miquel Agustí i Sant Galderic. Es tracta d’una varietat local que es cultivava a Terrassa i que vol ser un nou producte emblemàtic
Terrassadigital.cat (18/03/2013)
Aquest dissabte s’ha inaugurat al Mercat de la Independència l’exposició La col brotonera, una aproximació etnobotànica i organolèptica. En el transcurs de l’acte s’ha fet entre els assistents i clients del Mercat un tast de diferents brotons i espigalls de col.
L’activitat forma part del projecte de recuperar la col brotonera que han endegat les fundacions Miquel Agustí i Sant Galderic. La col brotonera és una varietat local que es cultivava a Terrassa i que pot convertir-se en un nou producte emblemàtic.
De fet, la seu de la Fundació Sant Galderic acollia la setmana passada unes ponències durant les quals es va fer un repàs a la història i estratègies de recuperació de la col brotonera.
http://www.terrassadigital.cat/detall_actualitat/?id=15614#.UUiUBRzeQZk