Treballs presentats en el IV Encuentro Europeo de Investigación Sensorial (Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research – A Sense of Quality) celebrat els dies del 5 al 8 de setembre del 2010 a Vitoria-Gasteiz.
– Relationship between sensory analysis and Near Infrared Spectroscopy in common beans
M. Plans, R. Romero del Castillo*, J. Sabaté
Universitat Politècnica de Catalunya, Spain
– Sensory characterization of the “Calçot” (Allium cepa L.), a necessary step for its breeding
J. Simó, R. Romero del Castillo*, F. Casañas
Universitat Politècnica de Catalunya, Spain