Les dues entitats desenvolupen un projecte per recuperar una varietat que es cultivava a Terrassa i que podria ser un nou producte emblemàtic. El Mercat de la Independència en farà una exposició i tast dissabte
Terrassadigital.cat (13/03/2013)
Recuperar la col brotonera és l’objectiu de les fundacions Miquel Agustí i Sant Galderic. Aquest dimarts s’ha fet una jornada per presentar el projecte que estan desenvolupant les dues entitats per tal de recuperar una varietat local que es cultivava a Terrassa i que pot convertir-se en un nou producte emblemàtic.
La seu de la Fundació Sant Galderic ha acollit les ponències dels investigadors Joan Simó i Joan Casals. En elles s’ha fet un repàs a la història i estratègies de recuperació de la col brotonera.
Una exposició sobre aquest producte es podrà veure a partir d’aquest dissabte al Mercat de la Independència. A partir de les 12 del migdia hi haurà un tast de diferents brotons i espigalls de col.