La patata del bufet (Solanum tuberosum L.) és una varietat tradicional de patata emblemàtica de la zona d’Osona on es troba l’Espai Natura Muntanya d’Alinyà, al Prepirineu català. En aquest espai, on a mitjans del segle XX el cultiu de la patata del bufet per a la producció de llavor era l’activitat econòmica principal de la vall, actualment, uns pocs agricultors/es produeixen tubercles d’aquesta varietat orientats a la comercialització per al consum humà i com a llavor de sembra destinada a diferents punts de la geografia catalana.
Amb l’objectiu de promoure el cultiu i la comercialització de la patata del bufet a l’entorn de la muntanya d’Alinyà, el projecte es proposa seleccionar i tipificar la patata del bufet produïda en aquesta zona, impulsar l’economia i la comercialització d’aquesta varietat i promoure les funcionalitats ecològiques que realitzen els cultius sobre el territori.
Any: 2019
