• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Fundació Miquel Agustí
  • Sobre Nosaltres
  • Recerca
  • Serveis
  • Banc de Llavors FMA-UPC
  • Notícies
Estàs aquí:Inici / old

Resultats del primer any del "Projecte de Recuperació de la mongeta de Castellfollit del Boix: estudi de la variabilitat i elaboració d’un idiotip"

26 de juny de 2013

El projecte té com a finalitat determinar les condicions òptimes del cultiu de la mongeta de Castellfollit del Boix, així com seleccionar les millors llavors per tal de tenir un producte uniforme, productiu i que complagui les exigències dels consumidors. 

La varietat de mongeta Castellfollit del Boix es cultiva al terme municipal de Castellfollit del Boix, a la comarca del Bages. Les llavors són de color blanc, de forma rectangular però poc pronunciada (ovoide), bastant aplanades i de mida mitjana. És una varietat que es cultiva sense tutor i en secà. Des del punt de vista sensorial es caracteritza per una baixa farinositat, una baixa percepció de la pell i un gust suau.

L’Associació de Productors de Llegums de Castellfollit del Boix agrupa tots els pagesos productors de mongeta del poble de muntanya Castellfollit del Boix i els unifica sota la marca Mongetes de Castellfollit, que s’ofereix al consumidor com a mongeta cuita o seca. L’associació fa esforços per recuperar el cultiu històric, típic i tradicional d’aquest llegum en aquesta contrada.

A hores d’ara s’han realitzat diferents tasques en el marc del projecte, com ara l’estudi del valor sensorial de les diverses variants de mongeta de Castellfollit del Boix i dels efectes que tenen tant els aspectes genètics com de cultiu en l’elevada estima que el públic té envers aquest producte. Arribat aquest punt, s’ha començat amb els processos de selecció, a partir del “retrat robot” del producte obtingut en un tast de consumidors.

A continuació es poden consultar els resultats del primer any d’estudi.

descarrega document

Arxivat com a: old

Barra lateral primària

Cerca

Webs de projectes de la FMA

  • traditom
  • espigallsdelgarraf
  • festom
  • tomaliers

Fundació Miquel Agustí

Plaça de Sant Roc, 1 – 08201 Sabadell
recerca@fundaciomiquelagusti.cat
+34 935521101

Seccions

  • Notícies
  • Sobre Nosaltres
  • Recerca
  • Serveis

Webs de projectes de la FMA

  • traditom
  • espigallsdelgarraf
  • festom
  • tomaliers
  • Política de privacitat
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube